2017年10月アーカイブ

県杜連、来蔵ス!

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酒豪こまちです。



...県杜連。

「秋田県杜氏組合連合会」のこと。

その名の通り、秋田県にある酒蔵の杜氏の集まり。

......先日、その県杜連の講習会の一つとして、

杜氏すなわち各蔵の猛者たちが木村酒造に蔵見学に来るという...。

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まず見れない、きっとお会いできないであろう人が、

我が蔵に来ちゃう、皆来ちゃうよーってんで、

私し、ちゃっかり張り付いて、一緒に蔵見学しました。ええ。w


案内する我が蔵のスーパー蔵人J氏も何だか緊張気味。

そりゃそうですよね、酒造りのプロフェッショナルに

あれこれ見られるし、質問は専門的だし。w

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褒章いただいてる猛者も数名おりますし、

ベテラン杜氏さん、若い杜氏さんなど様々な方がいらっしゃいました。


大変失礼なことに誰がどこの蔵の杜氏さんか分からず、

ただただ見てたのですが、優しい杜氏さんが

「あの人は○○蔵さんだよ、この人は...」と教えてくれました。(*´-`)


なんと!

「福小町ブログ書いてる人?」とお声掛けいただいたりして。


うちのブログ、

見てくれてるんスカぁあああああ!!!


...もっと真面目にやろう、と反省。ww

(といいつつ、やらないのが私。)


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酒屋万流。(さかやばんりゅう)


酒蔵が100あれば、100の造り方あり...みたいな意味です。

酒造り!と言いいましても、その蔵蔵で、

こだわりや、工夫はそれぞれです。


大きい蔵は大きい蔵の、小さい蔵は小さい蔵のやり方があり、
原料が同じで同じように造っても、蔵によって味は違います。

だから面白い。

杜氏の皆さんは、とても熱心に見て行ってくれました。

大きな蔵元さんにはカルチャーショックだったかも。ww

「これ何に使うの?」という質問される杜氏さんも。
「え?じゃあ、逆になに使ってるんですか?」と聞き返してしまいました。
うちでは当たり前のことも、他では違うんだなーと感じました。

自分が欲しい設備をひたすら写真撮ってる杜氏さんも。w

我が蔵に入ったばかりの新しい設備を見て、
「これはこーやって使うといいよー」「こんな使い方もあるよ」とか教えてくれたり。

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皆さんとても気さくな猛者で嬉しかったです。


これからどの蔵も、新酒の仕込みで忙しくなります。


どうかどうか、お体に気をつけて。


美味しいお酒ができますように。

初添え。

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酒豪こまちです。


昨日は、1号タンクの初添えがありました。

12月に発売する【純米しぼりたて生原酒】になる予定です。

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昨年から入った、若き蔵人がワッセワッセと頑張ってます。

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階段を上り下り、高い足場を歩いての作業。

見てるだけで怖い。

どうか気をつけてお願いね。


まちたんけん

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酒豪こまちです。


先週の話ですが。(サラリと言う)

地元の小学校2年生の子ども達が、蔵見学に来ました。

学習の一つに【まちたんけん】というのがあり、
我が蔵を選んで来てくれたのです。


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蔵の歴史や、酒造りについて、
子供たちにも分かるように説明しなければなりません。

いつもお客様へする案内とはちょっと違いますね。
難しいことを、分かりやすく簡単に話す...って、結構大変です。ww

それにしても明るく元気で、とても熱心な子供たちに感心しました。



無事、【まちたんけん】も終わり、一週間経った昨日...
丁寧な礼状が届きました。

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礼状と一緒に、子供たちからのお手紙もたくさん頂きました。

少しだけ紹介しますね↓↓

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この子供たちが、大人になってお酒が飲めるようになるまで
頑張って酒造り続けないと。

そう胸に誓いました。
(長生きしなきゃな!!)


酒豪こまちです。


言いたい~。
木村あるある言いたい~。
木村あるある早く言いたい~。

(↑分かる人だけ反応)


いつもお世話になっております、
ダイヤモンド・プリンセス号様。

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お客様はほぼ外国人の観光客の団体様です。
今季最終の秋田港立ち寄りで、
木村酒造に蔵見学に来てくださいました。
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県内に数ある観光施設の中から、
我が蔵を選んで来て頂いたんだから
日本酒のこと、蔵のこと楽しく知ってほしい。

そんな訳で英語で案内ができる
スーパー蔵人J氏に丸投げ。お願い。

毎度のことながら、
外国人観光客に慣れていない私達。
毎回プチハプニングがあります。

スーパー蔵人J氏以外は
英語が出来ない為、ジェスチャーでの接客。
それでも何とか通じてます。(そう信じてます)


プチハプニングは会計時に発生するのですが...
今回も。やはり。ww

外国人の方は2000円札をよく使います。
それはもう免疫がついてるので、驚きません。
今回もたくさん出されましたが、もう驚きません。
(ちょっとドキッとするだけです)
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それよりも、なかなかの
変化球が飛んできました。

もうね、ひっさしぶりに見たね。
新渡戸稲造を。
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一瞬、あれ?どこの紙幣?と、二度見してしまいましたが、
五千円札でしたわ。そうでしたわ。

最近の人は知らないでしょう?この五千円札。


しかしながら、
平静を装い、対応出来ました。ええ。

でも2500円のお会計を、100円玉で出された時は
ちょっとダメージありましたね。ジャブね、軽いジャブね。

しかも100円足りない。それを英語で説明できない。
100円足りないダンス(ジェスチャー)をし、何とかクリア。


・・・・・
ありがとうございました。


来季またご縁があれば、
楽しく蔵案内できればと思います♪







初蒸し

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酒豪こまちです。


あぁ、ネタがあるのにリアルタイムで更新できない。


...自分、
不器用ですから。


さて。(開き直り)

蔵の掃除も進みまして、
仕込みの準備に入りました。

酒米を蒸す甑(こしき)も設置して、
いよいよ今季蒸しです!!!!(10/22現在ww)
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きれいに洗われたお米たち。

これは【ぎんさん】という米です。

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今年も宜しくね♪ HGさん。ww

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...あぁ、画面の前の皆様に、
このいい香りをお伝えできない辛さたるや。

これから甑もフル稼働。忙しくなります。
新酒は12月。・・・しばしお待ちくださいね♪

蔵人クルー

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酒豪こまちです。



あぁ、ネタがあるのに時間がない。

言いたい、早く言いたい~。

と思いつつ、5日も経ってしまった。


いや、なんと!なんと!
そう、今週から!やっと!

蔵人さんが戻ってきましたぁああ。
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※談笑ちう。(会話は真面目な内容でした、はい)

やっぱり、人がいるのといないのでは活気が違う。

いよいよ、今季の仕込みが始まります!!!

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・・・とその前に、まだまだ掃除が。(こちら若い蔵人たち)


今年も宜しくお願いシャス!!!
(モノトーンでちょっとかっこいい感じにしといたから。ね。)

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試飲会のお知らせ♪10/18-10/24

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酒豪こまちです。


ええ、連投ですが
何の問題もありません。

試飲会のお知らせぇえええええいいいい
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近隣の方、カモン。

試飲会のお知らせ♪10/17-10/23

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酒豪こまちです。


・・・・・・・・・・・ふう。

試飲会のお知らせぇええええ
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あ、昨日からだった。

宜しくお願いシャス!!

床掃除なう

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酒豪こまちです。


いよいよ、10月になりました。

季節雇用の蔵人さん達とサヨナラしてから、半年。

また仕込みの時期がやってきました。

もう二週間もすれば、蔵人さん達が戻ってくる!

時の流れのなんと早いこと。ww

今は、通年いる蔵人さんが掃除をしています。

床掃除頑張ってます。
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一に掃除、二に掃除ですよ。

ゴシゴシゴシゴシ。
狂ったように掃除を...。

もうすぐ蔵が賑やかになるぞ~♪

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