2015年1月アーカイブ

無圧、好評発売中♪

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酒豪こまちです。

もう飲まれました?

え?まだ飲んでない!?

飲んでみるべし!!

福小町 無圧汲み出し♪

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1月15日解禁より、大好評発売中ですよー!!!

酒豪こまちもゴリ押しの超オススメ品♪

今の季節しか味わえない逸品ですので、是非お早目に♪

今季初・袋吊り

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酒豪こまちです。

 

今日は朝からキーンと冷えてますよ。

昨日よりも寒い。確実に。

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廊下の温度は1℃です。

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我が蔵では、毎日朝礼をしておりまして、

部署ごとにその日のスケジュールなどを確認します。

その朝礼で、製造部長のスーパー蔵人J氏が

「今日は大吟醸の袋吊りをします、今季初です...」と申し送り候。

 

はいはいはい。

今「袋吊り」と言ったね?言いましたね?

この日を待ってましたよ!!!!!

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通常、出来上がった醪(もろみ)はヤブタという

圧搾機で搾りまして、お酒と酒粕に分けます。

「袋吊り」というのは、大吟醸・純米大吟醸クラスの

ハイスペックな醪(もろみ)を専用の布袋に入れて吊るします。

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すると、袋から酒のしずくがポタリポタリと滴り落ちてタンクに溜まるわけです。

蔵人が神経すり減らして造ったハイスペックな醪の中でも

より良いもの・優れていると思われるものを「袋吊り」します。

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(↑おちょこを冷やして待ち構える。笑)

そうです。

極上の酒が...

そこにあるんです!!(え?うるさい?)

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↑本日、袋吊りした大吟醸の醪(もろみ)です。

とっても良い香り!!!!フワフワしてるし♪

えーと、袋吊りは、いかに早くやるかにかかってまして、

蔵人の連係プレーが見れます。素敵♪カッコイイ♪

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↑新人蔵人、走る。走る。笑

正味30分ほどの作業なので、アッという間に終わります。

しかしながら短い時間でも一つ一つの作業を丁寧かつ素早くやってます。

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綺麗でしょう。

うっとりしますよ。

そして、本当にいい香りがします。

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袋吊りしたお酒は「斗瓶」と言われる専用の貯蔵瓶に入れます。

雪で斗瓶を冷やしてます。雪国ならではですね。笑

1斗瓶=10升入ります。

袋吊りできるということは、良い酒が出来た証でもありますので、

作業が終わって蔵人さん達も少しホッとしたようでした。

まだまだ仕込みは続きますが、

皆で頑張って、素敵なお酒をお届けしたいです♪♪

 

無圧汲み出し、解禁!!

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酒豪こまちです。

 

 

いやはや、お久しぶりですね。

お正月明けは何だかんだバタバタするもんだな。

しかしながら、本日解禁のこのお酒を紹介しなければ!!!

 

福小町 純米吟醸

無圧汲み出し!!

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はい、キタ。きましたよ。出ましたよ。

このお酒を待ってくれている方が

たくさんいらっしゃるのは承知しておりますよ!!

私も大好きです。ドストライクです!!

 

極寒仕込みの純米吟醸酒の醪(もろみ)を圧搾せず、

その重みで滴り落ちてきた雑味の少ない部分のみを

特別に汲み出してビン詰めした、こだわりの逸品です。

秋田県産の酒造好適米「美山錦」100%使用!!

華やかな香り、きれいで上質な味わい。

720mlで税込1,512円(税抜1,400円)です。

 

季節限定・数量限定品ですので、どうぞお早目に♪

是非飲んでみてください!!!!

酒豪こまち、自信を持ってオススメ致します!!

 

 

 

 

2015年。400年。

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酒豪こまちです。

 

けまして

めでとう

ざいます!!

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旧年中は大変お世話になりました。

そして...、今年もお世話になります!!!!

どうぞ宜しくお願い致します♪

思えば、この福小町ブログを丸投げされた

...いや、始めたのが2009年1月ですよ。

6年目突入?いやー、よく頑張った。自分。

心優しいサイレント読者の皆様に励まされ、何とかやってる次第です。

今年は未年ですからね。

のんびりとやります!!(え?関係ない?)

 

さて、自分の抱負を述べたところで、

ななな、なんと...

こ、今年...2015年...

木村酒造が創業400年を迎えます!!!!

いやー、我ながらスケールがデカすぎて笑える。

 

順風満帆に400年歩んできたわけでございません。

山あり谷あり、楽あれば苦ありの400年!!

でもその時々に、木村酒造を支えてくださった皆様のお陰で今日があるのです。

本当に感謝感謝でございます。感謝なくして語れません。

これからも皆様に喜ばれるお酒・笑顔になるお酒を

造り続けることで、御恩を返してゆきます。

さらに今年は400周年記念で、色々と催し物を企画しております。うふふ♪

 

本年もどうぞ宜しくお願い致します!!

 

 

 

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