酒豪こまちです。
10月も終わりです。
早いですねー。
もーいくつー寝るとーってすぐ正月来ますよｗ
さて。
試飲会のお知らせ。
本日より、新宿高島屋さんにて。
是非お立ち寄りくださいませ。
2018年10月アーカイブ
酒豪こまちです。
えー、ブログにアップしてませんが、
順調に仕込みは進んでおりますｗ
え？それこそアップしろよ？
分かってます、分かってますよ。ええ。
それをあえてやらない。
やらない潔さ。やらない美学。
・・・・・・・・・。
すいませんｗ
アップしますｗｗ
この蒸気 絶対お肌に良いと思うんですよね。（いきなり脱線）
はい。すいません、すいません。
こちらは、１号タンクの醪です。
ちょっと静止画で分かりづらいと思いますが、
じーっと見てると、シュワシュワと音を立てて
元気に醗酵してるのがわかります。
たまにボワンッと大きな泡も出たりして。
微生物の力ってスゴイなーって思うのです。
その微生物に寄りそう蔵人達。
日本酒を造る工程は、とても複雑なので、
原料云々よりもやはり
蔵人たちの腕にかかっているのかなと思います。
昔はそれこそ機械も無いので、勘と腕だったのでしょうが、
今は最新の技術も併用して、酒質の向上を目指してます。
すべて機械化されているところからすれば、
まだそんな事やってるの？と思われるかもしれませんがｗ
ま、酒屋万流ってことで。
最新が絶対良いわけじゃございません。
だから、おもしろい！！ってことでｗ
酒豪こまちです。
速報！（すいません、一昨日の話ですｗｗ）
秋田県清酒品評会の結果発表となりました。
純米の部、吟醸の部、ともに
優等賞を頂くことが出来ました！！！
ありがとうございます、ありがとうございます。
これからも皆様を笑顔にできる酒を造るため
頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します。
酒豪こまちです。
仕込み進んでおりますよ。
蒸米のいい香りが蔵に漂います。
それに誘われ、ゆらゆらと蔵へ。（仕事しろ？ｗ）
昨日は、1号タンクの初添えでした。
いつもニコニコの蔵人さん達も、
作業している時は真剣です。（でも話しかける私ｗｗ）
蒸しの具合･･･
今年の米の特徴を確かめながら。
じっと見ていると、皆それぞれ確かめてますね。
蒸米を握ってみたり、食べてみたりとか。
私は何も考えずに、ちょっとつまみ食いしてましたが・・・。
蒸米食ってたら、一句できましたよ。ｗ
初添えや
今季の出来を
うらないし
若き蔵人
櫂をあやつる
御後が宜しいようで。へい。
酒豪こまちです。
仕込蔵に行ってみたら、
若い衆が掃除を頑張ってました。
雑菌の繁殖は恐ろしい。
ほどほどに...ってわけにいかぬ蔵の掃除。
ほどほどに...ってわけにいかぬ蔵の掃除。
しっかりやらねばなりません。
さて、お酒の神様って誰だかご存じで？
松尾様って女性の神様なのですよ。
酒の神であり、安産の神でもあります。
今年の酒造りも、
無事出来ますように･･･とお祈りして。
美味しいお酒が出来ますように。
たくさんお酒が売れますように。
・・・・・。
宝くじ当りますように。（ついでに）←
宝くじ当りますように。（ついでに）←
酒豪こまちです。
見つけたら、是非
とっくに発売してたのですが。
告知するのをスッカリ見事に忘れてましたｗｗ
はい。
ひょっこりはん。
はい、ひょっこはんって商品名ではございません。（念のため言うけど）
特別純米 福小町 蔵付55
好評発売中でございます❤
数量限定でございます❤
我が蔵の蔵に住み着いた野生の酵母菌を
我が蔵の蔵に住み着いた野生の酵母菌を
採取・培養したのが「蔵付分離酵母」っていうのですがね･･･
それで仕込んだ特別純米酒でございます！！
それで仕込んだ特別純米酒でございます！！
爽やかな香り。奥深い旨み。
旬の料理をいい感じに引き立てる
食中酒となっております。
冷や・ぬる燗がオススメです。
一升瓶 税込2862円
四合瓶 税込1404円
見つけたら、是非
飲んでみてくださいね～♫
酒豪こまちです。
明日からですね。
10/20～10/21開催！！
秋田拠点センター・アルヴェにて。
秋田が誇るお酒、味噌、醤油、麹などなど。
醗酵食フェスティバルですよ。
もちろん、木村酒造も参戦。
営業部スーパーエースと、
新人営業マンがブースに立ちます！
是非お越しくださいませ❤
酒豪こまちです。
今年もやります。
【JOZOまにあくす】
発酵人感謝祭。
今年は大幅に規模がデカくなっとります。
スタッフーゥとして参加する私としては、
え？大丈夫？大丈夫なの？というレベルですww
約100種類の酒がズラリ。
昨年の60から、今年いきなり100て？
この時点で危険を感じますww
100種類も飲み比べできねーよ！なんて
弱気な奴はご遠慮願いますよ。ええ。
発酵人によるパーリーなので、
強気で来られよ。
参加した事のある方はもうご存知と思いますが、
酒類の多さが自慢じゃないんです。
その銘柄。名だたる銘柄。
普通に買えないプレミアムなお酒。
日本酒業界を引っ張る、勢いある蔵元の酒。
人気爆発しているあのお酒。
マニアが見れば、マジで？え？と五度見くらいしますよ。
今回もかなりマニアックな酒あり。
マニアック過ぎて着いてこれるかなァ？
今年は、会場が岩崎地区にある古い酒蔵。
1889年（明治22年）に創業した峰廼旭。
その酒蔵を秋田銘醸（爛漫）が買い受け、
岩崎蔵として長い間、日本酒を醸してきました。
しかしながら、現在はもう使っていません。
今回、その酒蔵を再生し、イベントを開催！！
中はどんな感じなんだろう・・・。スゲ楽しみ！！
５年目を迎える「JOZO まにあくす」
日本酒以外にも、国産ワイン、地ビール、
日本酒や甘酒を使ったカクテル、ノンアルもあり。
そしてマルシェのように、新鮮な食材や発酵調味料を買う事ができます。
もちろん、その食材や調味料を使用した料理も食べることができます。
ワークショップイベント、発酵グッズのお店も出展します。
私は当日ブースに立ちます。
まだ飲めませんから、八つ当たりで塩対応になるかもしれません。
是非、お越しくださいませ。ww
カーモンベイビー、JOZO♪（言いたいだけ）
酒豪こまちです。
10月16日。晴れ。（唐突）
半年ぶりに蔵人さん達が蔵に戻ってきました。
そうです。
いよいよ今季の仕込みが始まります。
来るなり挨拶を終えると、あとは何を言わなくとも、
それぞれにやらなければならない事を始めてゆきます。
タンクまわりの足場の設置や掃除など。
蔵人のいる蔵は、やはり活気がありますね。
夏の静けさはどこへ。
明日19日からもう洗米が始まります。（早ｗｗ）
そのために今日はお米がどんどん入荷。
朝から蔵は大賑わい。
今年の米の出来具合はどうなのかな？
蒸米のいい香り、早く嗅ぎたいなｗｗ
酒豪こまちです。
杜の都にて、試飲会のお知らせです。
本日から開催！
仙台三越さんにて。
出発前に腹壊してる新人ですが、
どうやら食い過ぎのようです。
しっかりしろぁああああああああ！
お近くの方は是非
お立ち寄りくださいませ♫
酒豪こまちです。
すっかり秋ですね。
夕焼けの空に、
トンボがウジャウジャ飛んでますよ。（風情なしｗ）
秋です・・・（ヒロシです･･･風に）
もうすぐ仕込みが始まるとです・・・！
秋です･･･
秋です・・・
秋です・・・
いよいよ、上司に怒られるかもしれん。
会社のブログであんまりフザけるな、とｗｗ
怖い！こまち怖いわっ！←
酒豪こまちです。
ムムム。いーんです。(川平)
純米辛口福小町が、
燗酒コンテストで金賞頂きましたので、
ひっそりとシールを貼ってアピールしております。
見かけたら是非飲んでみてください♪
ぬる燗がオススメです！！(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)
酒豪こまちです。
だから。決まったら報告しなさいよ、と。（業務連絡）急に注文来たらビックリするべよ。何回言ってもわからん奴は、鉄拳ですよ。鉄拳。
はいいいいいいいいいいいいいいい。
今月の試飲会予定です。
万事お繰り合わせのうえ、
お立ち寄りくださいまし！！！
え？
どうかなさいましたか？お客様？
心の声が見える？え？え？
いやいやいやｗｗ
お待ちしております❤
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