2012年2月アーカイブ

発酵食ブーム

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酒豪こまちです。

 

突然ですが、

最近、発酵食ブームですよね?そうですよね??

 

とかとか。

 

今年も酒粕の注文をたくさん頂いておりまして、

製造が追いつかないと言いますか、

お酒を搾って、酒粕が出るのを待っていただいたりしてます。。

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先日もNHKの『ゆうどきネットワーク』で酒粕特集が放送されました。

http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20120214.html

福小町の酒粕も出たんですよ~!!!

そこで酒粕を使ったお料理を紹介していた、

料理研究家の栗山真由美先生の酒粕レシピ本!!

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酒粕は体にイイ!とはわかっていても

粕汁や甘酒ぐらいしか作ったことない・・・。

 

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美味しそう~!

そして、初心者でも簡単に作れそうです!

まさに、こんなに使えるんですね!酒粕って!!

 

とにかく酒粕は、栄養分が高い!!!

食物繊維、炭水化物、たんぱく質、

ビタミンB類、ミネラル、葉酸・・・と、

成人が一日に必要とする主な栄養素がガッツ含まれてます。

この豊富な栄養素により、

美白効果、糖尿病予防、高血圧の抑制、肥満予防など

生活習慣病への予防が期待されています。

 

栄養価が高いうえに、食材の旨味を引き出してくれるんです!!

さらに保存がきくんだな~!酒粕は冷凍保存できますからね~。

 

昔はお酒を搾ったあとの副産物として、

家畜の肥料ですとか、焼酎の原料とかでボチボチ売りまして

余れば最終的に処分してたのですが。

こんなに注目される日が来るとは・・・・笑

 

でも酒粕人気のいっぽうで、日本酒の生産量・消費量は減少しています。

料理研究家の栗山先生も本の中でこう書かれておりました。

『酒粕はあくまでも日本酒の副産物。

多くの人が日本酒を愛飲して 

はじめて酒粕を食べることができるのです。

また、日本酒を飲むことはお米を消費することであり、

日本の農業を支えることにもつながっています。

「飲める人」は適量を楽しく味わい、

「飲めない人」は調味料として、

日本酒を日々の生活に取り入れましょう。』と・・・・。

 

 

 

先生ーーッッ!!(号泣)

 

 

そうなんです。

酒粕ブーム・・・・・・・嬉しいことですが、

少し、心に引っかかっておりました。

「お酒」だって体にイイし、美味しいのに・・・・と。

 

ありがとうございます、栗山先生。

 

私たちも、もっともっと自信を持って

日本酒拡売してゆかねば!!!

そして「飲める」私は、遠慮せずに飲まねば!!(適量ね)

 

 

春がきた・・・・かも

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酒豪こまちです。

 

春だね。春っぽいね。

 

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今日は、いい天気です。

もう雪は降らないでほしいな~。

 

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お酒を買いに来てくれたお客様から、

雛あられをもらいました♪ 春だわ~~~♪

ありがとうございます。

 

さてさて、春も近いということで、仕込みも終盤。

 

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・・・んー、気がつけば、ほぼ終わり?みたいな・・・・。

 

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今日は、特別純米酒の留仕込み。

酒米は【亀の尾】です。

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イケメン蔵人は、一生懸命カイカイしております。

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もうすぐ仕込みも終わり、蔵人さん達も3月中頃で、蔵を出ます。

皆、農家に戻るのです。

さみしいねぇ~~~~~~。

 

・・・・・・・あっ、甑倒しの宴やらなきゃね・・・・・・・。(結局そこ)

 

秋田の酒きき酒会

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酒豪こまちです。

イベントのお知らせ~~~!!

すいません、一般の方対象ではございません。

酒販店さま飲食さまなど業界関係者対象のイベントです!

 

美酒王国、秋田の酒ずらりと揃います!

3月6日(火)13時半~17時

東京會舘 9階ローズルームにて。

福小町も参加しますので、是非お立ち寄りくださいね~!

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あと、一般の方はこちら↓↓

同日開催【秋田の酒を楽しむ会】!!

3月6日(火)18時半~20時半

会費 6000円(料理つき・着席)

定員 400名

お申し込みはイープラス(http://eplus.jp)で。

 

 

 

 

2012歓迎会

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酒豪こまちです。

 

先週の金曜日、NEWメンズ二人の歓迎会を開きました~。

市内某所にて。

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最初は少々緊張気味の二人でしたが、

お酒のチカラってスゴイですね~(笑)

 

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ワイワイ楽しく、時間はアッという間、

私し、幹事もビックリするほどの速さで予算クリア。・・・コラッ!!

 

 

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NEWメンズ二人も結構飲めるクチね・・・。うむ。

次回の飲み会からは会費をもう少し高く設定せねば・・・と思った、私。

 

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二人とも非常に好青年で、周囲の評判も良いです。

22歳と33歳ということで、蔵の平均年齢もグッとさがりまして、

これから益々頑張って成長してゆかねば!と思っております。

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祭りのあと

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酒豪こまちです。

 

 

蔵見学にきてくれた方から金萬いただきました。

ごちそうさまです。

20120211 005.jpgのサムネール画像

 

大量の出荷に、犬っこまつりのイベントも終わり、

マッタリ・・・いやいや、ホッとしているところです。

 

さて、明後日はお待ちかねの歓迎じゃー!

新しく入社したメンズ2名を歓迎しなければっっ!

 

歓迎もしますけどーー、

のの・・・飲ませてくれ。とりあえず飲ませてくれ。

美味いもの食わせてくれ、とりあえず食わせてくれ。

仕事&子育てで、外食なんてなかなか出来ませんからね。

ととととりあえず、飲ませてくれ。(笑)

 

 

 

 

蔵見学者、三万人達成!

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酒豪こまちです。

 

いやいやいや、

先週末の犬っこまつりの蔵開放は、大賑わいでした。

粕汁や甘えっこを振舞いまいまして、

酒粕プレゼントも大盛況。

おまけに、蔵見学者が三万人達成しました~。

記念品贈呈&記念写真をパチリと。

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おめでとうございます。おめでとうございます。

 

これはもう運ですからね~。

いいな~。ウラヤマシイな~~。

 

 

 

 

 

第4回 酒は未来を救う

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酒豪こまちです。

 

イベントのお知らせ。

福小町も参加しているチャリティ試飲会です。

日本酒・焼酎・ワインの蔵元が50~60蔵集まります。sakeha.jpg

イベントの目的は、

病気の子供たちや施設で暮らす子供たちに、

試飲会で出た利益を寄付するということと、

試飲会を通じて日本のお酒の素晴らしさをご理解いただき、

普段交流の少ない日本酒・焼酎・国産ワイン相互の交流を深めるものです。

 

お酒というと、娯楽といいますか、嗜好品ですので、

チャリティとはちょっと触れ合えないようなイメージが

私個人の中であったのですが、

このイベントの話を聞いて、とても素晴らしいことだと思いました。

 

『寄付』することも大事ですが、何より『知ってもらう』ということが大切かな・・・と。

病気や障害をもっている子供がたくさんいるということ、

手術にはお金がたくさんかかるということ、

親元を離れ施設で暮らす子供たちもたくさんいるということ。

 

そして、日本のお酒の素晴らしさを知ってもらえたらと思います。

 

 

是非、ご参加下さい。

 

 

犬っこまつり

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酒豪こまちです。

 

雪、降ってますよ~。

ガンガン降ってますよ~。

 

そんな中、明日と明後日は

犬っこまつり開催されまーす!わーい。わーい。

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犬っこまつり会場では、色んなイベント盛りだくさん♪

馬そり遊覧や、スノーバレーボール大会、

湯沢南家佐竹太鼓、豊穣太鼓、夜は花火もあがります。

もちろん、木村酒造も蔵開放しております。

2/11は福小町の酒粕でつくった、

粕汁甘酒など振る舞いますよ~。

 

是非きてくださいね~。

 

NEWメンズ

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酒豪こまちです。

 

春はまだまだ遠いなぁ~(ボソッ・・・)

 

毎日、雪かきも飽きますね。

でも、おかげ様で日々の晩酌は美味いですよ。えぇ。

 

さて、そんな無駄話はさて置き、

2月1日より、我が蔵に

新入社員2名様入りました~。

 

若さ溢れるメンズ2名様入りました~。

 

アザーッス。アザーッス。

 

さあさあさあ!!

新入社員といえば、歓迎会!!

歓迎会といえば、新入社員!!!

 

とにかく、この酒豪こまちが取り仕切りましょう。

久しぶりの飲み会ですよ~!!(私が)

燃えに燃えます。(仕事しろ)

 

とはいえ、今週は社員総出の大量出荷に、

犬っこまつりというイベントもありますんで、

それが終わってから、ゆっくりじっくりやりましょう。フフフ。

 

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