酒豪こまちです。
フウウウウウウ。
忙しい!!!!!!!!
明日から１２月...。（忘年会シーズンですね♪）
明日から１２月...。（御歳暮シーズンですね♪）
どうぞ、福小町を飲んでください!!!
どうぞ、福小町をご贈答用にお使いください!!!
どうぞ、どうぞ、どうぞォオオオオオオ!!!...怖い？笑
...そんなわけで、福小町の試飲会のお知らせ♪
そごう横浜店さん １２月２日～１２月８日
伊勢丹立川店さん １２月３日～１２月９日
高島屋新宿店さん １２月１７日～１２月２３日
そごう大宮店さん １２月１７日～１２月２３日
九州熊本の鶴屋百貨店さん １２月１０日～１２月１６日
今年すべての鑑評会で賞をいただきました、
大吟醸福小町も試飲会で販売致します♪
今季第一号の新米新酒、福小町ヌーボー!!
純米しぼりたて生原酒も、もちろん販売致します♪
そのほか限定酒など多数取り揃えておりますので、
是非是非お立ち寄りくださいませ♪
お待ちしております～♪
酒豪こまちです。
１１月も終わりだねぇ。しみじみ。
ブログは更新しなくとも、日々仕込みは進んでおります。ハイ。
でも今日はたまたま仕込みが無いとゆーことで、
蔵人さんたちは、冬囲いをしてもらいました。
真冬となると、一階部分埋まりますんでね、こんな感じで↓
そりゃあもう、ガッツリ囲いしないと、窓突き破ってきますからね!! さて、今日はボジョレーヌーボー解禁日ですね。 「ヌーボー」とは「新酒」という意味ですよ？知ってました？ ...てなワケで、 福小町ヌーボーはですね、 １２月３日に解禁となります!!!!! 正しく言うと、１２月３日に出荷開始ですので、 酒屋さんに並ぶのはちょっと遅いかもしれません。 とにかく、是非飲んでみてください!!!
ちょっと、真面目な話をしますと...
日本酒を製造している酒蔵は年々減少しています。
戦前の昭和15年頃、全国に約7000蔵あった酒蔵は、
昭和30年頃には4000蔵に減少しました。
これが戦後のピークで、年々下がり続けてます。
そして昭和60年頃は2500蔵に...。
平成22年で1600蔵です。
毎年50蔵ほど廃業していることになります。
オートメーション化され大量生産できる大手の酒蔵や、
製造数は多くなくとも、地酒に力を入れている中堅クラスの酒蔵、
入手困難なくらい人気があるレジェント級の酒蔵、
全国には色んな酒蔵がありますけれども、
30年後、どれくらいの酒蔵が存在してるでしょうか？
それを考えると不安でなりませんね。
日本酒を飲む人が減れば、酒蔵も減ります。
それは当たり前のことですよね。
市場の求める酒、飲み手の求める酒、
美味しい酒を、どれだけ追及して造れるか...。
お酒は嗜好品です。人の好みも様々です。
でもその先にあるものを常に意識して、
新しいこと、人のやってないことにチャレンジしていければ
生き残れるのかなぁ～？なんて思ったりしてます。（個人的に）
皆がやってる安全パイ、人が通った楽な道をゆけば、
後退はしないかもしれません。でも前進もしてません。
そこ留まっているだけかも。うーん。悩。
とっても真面目な酒豪こまちは、
常日頃から日本酒業界の事を考えておりますよ。ええ。
...そんなわけで!!!!
悶々と考えててもしょうがない!!!!
日本酒の明るい未来のために、
福小町ヌーボー飲んでね～ッッ♪
（押し売り）
酒豪こまちです。
今日も雨です。
でも昨日よりも寒くて、いつ雪になっても...という感じです。
さて、昨日、
H26年 東北清酒鑑評会の
結果が発表されました。
お陰様で、【純米の部】【吟醸の部】どちらも
優等賞 をいただきました!!!
春の、全国新酒鑑評会の金賞受賞、
先日の、秋田県清酒品評会での秋田県知事賞＆優等賞、
今回の、東北清酒鑑評会でのダブル優等賞ということで、
５冠達成することができました。
賞を獲ることが目的でお酒を造ってるわけではありません。
でも、公に認めてもらえるということは、すごく励みになることです。
...と同時に、今季の酒も...というプレッシャーにもなると思います。
飲み手が求めている酒、
自分たちが造ってみたい酒、
色々ありますけど、
信念を持って酒造りしていければ...と思います。
その強い思いが、お酒に乗り移って、
そのお酒を飲んだ方の心をつかみ、
記憶に残るが出来ると思います。
そういうお酒を私は造りたい!!!!
（↑急に蔵人になってみた。笑）
酒豪こまちです。
今日は、そんなに寒くないです。
でも、昨年の今頃は、もう雪が降ってたんですよ。↓
画像見るだけで寒いですね。笑
今は雪ではなく雨が降ってるので、
それだけ気温も低くないんだな～と思います。
さて、そんな中!!!（...昨日の話ですが）
今季１発目の搾りがありましたー!!!!ﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾊﾟﾌﾊﾟﾌ♪
新米新酒、
初しぼりですよーッッ!!!!!((・´∀｀・))♪
なかなか気温が下がらないという事で、
醪の管理も大変だったようです。
少し早めの搾りとなりましたが、
搾り終わったら、瓶詰めして、ラベル貼って～、
１２月初旬に「純米しぼりたて生原酒」として
発売されることになります～♪
福小町ヌーボー解禁まで、
もう少しお待ちくださいませ!!!!
酒豪こまちです。
いやいやいや。忙しい。
なーんか忙しいな～？忙しいな～？と思ったんですが、
もうこれは繁忙期に突入しとるね。絶対そうだね。
まだ１１月ではございますが、
酒蔵の１２月というのは、一年で一番忙しい時期です。
酒造りもそうだし、とにかく出荷が忙しいです。
年末年始の贈答用でお酒ッ!!
忘新年会でお酒ッ!!...ってな感じで、とにかく酒が出るわけです。
我が蔵の場合、自慢じゃないですけど、
お酒を瓶詰めしたり、ラベル貼ったり、梱包したりね...
すべて「人力」なんですよ!!!!!
人の力と書いて「人力」ですよ。
ヒューマンパワーですよ。
そりゃあもう狂ったように働かないと、
全然間に合わないわけです。笑
そんなわけで、
ブログも滞っていたわけですが、（ながい言い訳）
えーと、先日...あれは確か１０月２９日だったな。
市内某所にて、「造り初めの宴」を開催いたしました。
「造り初めの宴」とは、醸造祈願を兼ねた決起集会です。
もっと簡単に言うと、蔵の飲み会です。
蔵の飲み会となれば、
幹事役は自動的に私なんですが...。どゆこと？笑
私が【宴会本部長】をやるからには、
楽しい飲み会にしたいわけです!!!!
そのため、我が蔵には「飲み会の掟」というものがあります。（勝手に作った）
掟その壱、大義なきドタキャンは滅す。
掟その弐、堅苦しいのは無し!! 楽しく飲め!!
掟その参、楽しい空気を乱す者は...滅す。
掟その四、飲めない奴に無理に飲ませない!!
掟その五、飲み過ぎて、我を忘れたものは強制送還。
掟その六、飲酒運転はダメ！絶対!!
基本的な事なんですが、
結局「思いやり」の心ですよねぇ...。
その六は、これはもう犯罪なんでね。
そんな事する人はいませんが、念のため。
しかしながら、今回の造り初めの宴......
未だかつてないほどに、盛り上がりまして？
「あしたのジョー」ばりに白く燃え尽きた者が、数名。
リバース、数名。
強制送還、１名。
寝てる、１名。
謎のシャウト、１名。
ものすごい千鳥足、１名。
気づいたら、こんな事に...。
あのね、酔いも醒めるわ!!!!笑
まぁ...盛り上がって、楽しく飲めたようだし、
次の日、全員ちゃんと仕事に来ましたので、
良しとしましょうか。
こんな感じで、
とっても個性的な人達が集う蔵ですが、
ちゃんと真面目に酒造りしてます!!!!
もうすぐ新酒できますので、お楽しみに♪
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