あとひと月で

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酒豪こまちです。

 

もう雪が降ることないのかな。

日も長くなって、すっかり春めいてきました。

春は「出会い」と「別れ」の季節ですね。

3月になれば、卒業や異動などで謝恩会、送別会と忙しい季節。

我が蔵も三月末で今季の仕込みを終えます。

...そう思うと、少し寂しい気もします。

賑やかだった蔵が、一気に静まり返りますからね。

そして「忙しい、忙しい」と言って

また大してブログ更新しなかったな...と後悔するわけです。笑

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蔵は今週は袋吊りの作業が2つあって、

それが終われば、あとは落ち着く感じです。

でも仕込みは続きますので、

最後まで気を抜かずに頑張りたいですね。

 

とりあえず昨日、その袋吊りの作業がありまして...。

朝礼で聞きつつも、自分の仕事でドタバタしてて

見に行くのを諦めてたんですが、

「今から袋吊りだよ!」と丁寧にお声掛けいただきまして...笑

 

猛ダッシュで仕込蔵へ行ってみると、

「おうおう、来た来た!!やっぱオメ来ねばダメだ、始まらねぇ!!」と

蔵人さんの嬉しい言葉。笑

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OK。飲むよ

(きき酒です、仕事です

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何度か袋吊りのお酒をきき酒してますが、それぞれ個性がある。

この間は結構味ありの濃厚タイプだったけど、今回は淡麗系。

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スーパー蔵人J氏曰く、

ブラジル系のボンキュボンが好きな人もいれば、

ロシア系のスレンダーなのが好みの人もいるでしょう。

色々作ってみないとね♪とのこと...。

 

おおお、なるほどー!!!!

じゃあ、私はボンキュボン好きなんだ。

 

来週にはまた新酒発売いたします♪

どうぞお楽しみに♪

 

 

 

 

2015犬っこ祭りで蔵開放

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酒豪こまちです。

 

湯沢の三大祭である「犬っこまつり」も終わり、

春はもうすぐそこ!!って感じがしてきましたよ。

 

今年の犬っこまつりはあまり天気に恵まれなかったものの、

昨年よりもたくさんの人出で賑わったようです♪

 

 

木村酒造も酒蔵開放で、粕汁や甘酒をふるまったりしたのですが...

なんと!二日間で1000人を超えるお客様が来蔵!!!

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ビーックリしたね。すんごい人だったんですよ。

昨年の2倍ですよ。完全な想定外ですよ。ええ。笑

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酒豪こまち監修の「俺の酒粕汁」も、

スーパー蔵人J氏特製の「俺の甘酒」も大好評でした♪

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木村酒造400周年を記念して、

酒粕汁400杯ぶんお振る舞いするぞ!と

意気込んでおりましたが、

...結果作りすぎまして、800杯くらい出たな。

400周年関係なくなったな。笑

 

試飲コーナーも、福小町の色んなお酒を楽しめるという事で、

人が途切れることなく賑わっておりました。

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燗酒や炭酸割なども人気でした~♪

「燗酒って結構美味いんだ!」とか、

「日本酒でもこんな飲み方アリなんだ!」という感想もいただきましたよ♪

 

本当にたくさんのお客様に来ていただき嬉しかったです。

でも、一時あまりの人に身動き取れなってしまったりしたので、

来年はもっと楽しんでもらえるよう、工夫さねば...。

古くて小さい蔵ではありますが、

ゆっくりしてもらえるような空間があればいいなぁと思いました。

 

来年も来てたんせ~♪

もうすぐ犬っこ祭り

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酒豪こまちです。

 

春だな。

なんかっぽいな。

 

最強寒波に何度か襲撃されてはおりますが、

今年は雪が少ない!!劇的に少ない!!

雪かき、雪下ろし...あんまりしなくていい!!

すごく助かりますね、仕事が一つ減りますもの。

 

さて、雪は少な目ですが、

今週末、木村酒造がある湯沢市では、

「犬っこ祭り」という雪まつりがあります!!

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とても幻想的で良いですよ。

雪で作ったお堂や犬の雪像がたくさんあって、

子供たちも楽しめます~♪

 

昨年は湯沢駅のところが本会場でしたが...

湯沢駅が工事中(新しくなるよ♪)ですので、

今年は、湯沢市役所前が本会場ですよー!!お間違えのないように。

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木村酒造では2月14日、15日と蔵開放しております。

10時~15時の間、自由に見学できますので、お気軽にお越しください。

 

そして、2月14日はミニイベントあり!!!!!

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↑勝手に作ってみた。笑

 

まずは、福小町の酒粕を使った

美味しい酒粕汁のお振る舞い!!

そして、スーパー蔵人J氏特製の

ノンアル甘酒のお振る舞い!!

さらに、大吟醸からお燗酒まで...

あんなお酒やこんなお酒の試飲ができる!!!

蔵元限定酒、季節限定酒の販売!!!!

 

※イベントは14日のみです!!

※酒粕汁と甘酒は無くなり次第、終了です!!

※お車運転の方は試飲できません!!

 

是非たくさんの方に来てほしいですー♪

14日は、湯沢市内の他の蔵元さんも蔵開放してますので、

なんと!3蔵見学できますよ♪回って見てください♪

 

お待ちしております~♪

純米吟醸福小町、新酒発売!

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酒豪こまちです。

 

...いつの間にか、1月終わってるし...。

早いですねぇ~。この前、正月だったのに?え?え?

 

昨日は「節分」でしたね。豆まきました?

最近は何だか、豆まきよりも恵方巻って感じですね。

その年の縁起の良い方角を向いて、一気に食べるという。

食べてる間は、お話しちゃダメみたいですね。

が逃げないようにとか何とかで。

 

ほうほうほう。

...というわけで、私は恵方飲みをしました

西南西を向いて、お酒をクイッとね。

飲める大人は是非やってほしいですね、恵方飲み。

今年はもう過ぎたんで、来年ね。...え?早く言え?笑

 

さて、節分にまぎれて、品切れしておりました

「純米吟醸 福小町」が

新酒発売となりましたよーッ!!

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1.8L、720ml、300ml 全サイズございます!!!

1.8Lと720mlは専用のお箱に入ってますので、

ちょっとしたお使い物にも最適ですよ♪

 

良質な酒米を贅沢に磨き上げ、

大吟醸用の酵母で丁寧に醸しました。

香味のバランスが良好でフルーティーかつ滑らかな味わいです♪

 

是非、ご賞味くださいませ♪

 

無圧、好評発売中♪

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酒豪こまちです。

もう飲まれました?

え?まだ飲んでない!?

飲んでみるべし!!

福小町 無圧汲み出し♪

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1月15日解禁より、大好評発売中ですよー!!!

酒豪こまちもゴリ押しの超オススメ品♪

今の季節しか味わえない逸品ですので、是非お早目に♪

今季初・袋吊り

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酒豪こまちです。

 

今日は朝からキーンと冷えてますよ。

昨日よりも寒い。確実に。

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廊下の温度は1℃です。

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我が蔵では、毎日朝礼をしておりまして、

部署ごとにその日のスケジュールなどを確認します。

その朝礼で、製造部長のスーパー蔵人J氏が

「今日は大吟醸の袋吊りをします、今季初です...」と申し送り候。

 

はいはいはい。

今「袋吊り」と言ったね?言いましたね?

この日を待ってましたよ!!!!!

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通常、出来上がった醪(もろみ)はヤブタという

圧搾機で搾りまして、お酒と酒粕に分けます。

「袋吊り」というのは、大吟醸・純米大吟醸クラスの

ハイスペックな醪(もろみ)を専用の布袋に入れて吊るします。

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すると、袋から酒のしずくがポタリポタリと滴り落ちてタンクに溜まるわけです。

蔵人が神経すり減らして造ったハイスペックな醪の中でも

より良いもの・優れていると思われるものを「袋吊り」します。

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(↑おちょこを冷やして待ち構える。笑)

そうです。

極上の酒が...

そこにあるんです!!(え?うるさい?)

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↑本日、袋吊りした大吟醸の醪(もろみ)です。

とっても良い香り!!!!フワフワしてるし♪

えーと、袋吊りは、いかに早くやるかにかかってまして、

蔵人の連係プレーが見れます。素敵♪カッコイイ♪

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↑新人蔵人、走る。走る。笑

正味30分ほどの作業なので、アッという間に終わります。

しかしながら短い時間でも一つ一つの作業を丁寧かつ素早くやってます。

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綺麗でしょう。

うっとりしますよ。

そして、本当にいい香りがします。

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袋吊りしたお酒は「斗瓶」と言われる専用の貯蔵瓶に入れます。

雪で斗瓶を冷やしてます。雪国ならではですね。笑

1斗瓶=10升入ります。

袋吊りできるということは、良い酒が出来た証でもありますので、

作業が終わって蔵人さん達も少しホッとしたようでした。

まだまだ仕込みは続きますが、

皆で頑張って、素敵なお酒をお届けしたいです♪♪

 

無圧汲み出し、解禁!!

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酒豪こまちです。

 

 

いやはや、お久しぶりですね。

お正月明けは何だかんだバタバタするもんだな。

しかしながら、本日解禁のこのお酒を紹介しなければ!!!

 

福小町 純米吟醸

無圧汲み出し!!

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はい、キタ。きましたよ。出ましたよ。

このお酒を待ってくれている方が

たくさんいらっしゃるのは承知しておりますよ!!

私も大好きです。ドストライクです!!

 

極寒仕込みの純米吟醸酒の醪(もろみ)を圧搾せず、

その重みで滴り落ちてきた雑味の少ない部分のみを

特別に汲み出してビン詰めした、こだわりの逸品です。

秋田県産の酒造好適米「美山錦」100%使用!!

華やかな香り、きれいで上質な味わい。

720mlで税込1,512円(税抜1,400円)です。

 

季節限定・数量限定品ですので、どうぞお早目に♪

是非飲んでみてください!!!!

酒豪こまち、自信を持ってオススメ致します!!

 

 

 

 

2015年。400年。

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酒豪こまちです。

 

けまして

めでとう

ざいます!!

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旧年中は大変お世話になりました。

そして...、今年もお世話になります!!!!

どうぞ宜しくお願い致します♪

思えば、この福小町ブログを丸投げされた

...いや、始めたのが2009年1月ですよ。

6年目突入?いやー、よく頑張った。自分。

心優しいサイレント読者の皆様に励まされ、何とかやってる次第です。

今年は未年ですからね。

のんびりとやります!!(え?関係ない?)

 

さて、自分の抱負を述べたところで、

ななな、なんと...

こ、今年...2015年...

木村酒造が創業400年を迎えます!!!!

いやー、我ながらスケールがデカすぎて笑える。

 

順風満帆に400年歩んできたわけでございません。

山あり谷あり、楽あれば苦ありの400年!!

でもその時々に、木村酒造を支えてくださった皆様のお陰で今日があるのです。

本当に感謝感謝でございます。感謝なくして語れません。

これからも皆様に喜ばれるお酒・笑顔になるお酒を

造り続けることで、御恩を返してゆきます。

さらに今年は400周年記念で、色々と催し物を企画しております。うふふ♪

 

本年もどうぞ宜しくお願い致します!!

 

 

 

2014大晦日

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酒豪こまちです。

 

いやー、降った。降った。

蔵の屋根も雪下ろししましたよ。

駐車場に雪山ができました。アハハ♪

また、10年に一度クラスの寒波が来るらしいですね。

...ってゆうか、この前来たよね?10年に一度じゃないよね?笑

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そんな事よりぃいいいいい!!!!

・・・・・・もう大晦日じゃないですかぁあああああ!!!!

 

も~う、一つ寝るとォ~♪

お正月ですよッ!!!!

お正月ですよッ!!!!

そんなわけで、蔵も正月の準備。

松とか。餅とかね。

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金毘羅さんの稲宝来。縁起物です。
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今年もたくさんの方に木村酒造のお酒をご愛顧いただき、

ありがとうございました。

来る年も変わらぬお引き立ての程、宜しくお願い致します。

新年は1月4日より営業致します。

 

それでは皆様、良いお年を~♪

 

爆弾低気圧がキタ。

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酒豪こまちです。

 

 

きてます。

爆弾低気圧が。

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ん...?2個くっついてるね...。

 

雪が横から降って...いや、ぶつかってきます。

風も相当強いです

ちょっと外に出たら、自分...真っ白になりました。

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木村酒造がある場所は、周りに建物がありますので、 まだ視界も良い方です。

これが周囲に何もないところですと、本当に一寸先が見えません。

車に乗っていると、対向車も見えないし、車間距離もわからないし、

でもその場に停車すると、後ろから追突されるかもしれないので、恐怖です。

「無用な外出はしないこと!」という注意喚起は、その通りだと思います。

皆さんも気を付けてくださいね!!

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さて

外はこんな悪天候ですが、

蔵の中では粛々と仕込みが進んでおります。

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今日は11号タンクの上槽がありました。

スーパー蔵人J氏曰く、この醪は相当良いぞ!!!とのこと。

中身は内緒です。うふふ♪お楽しみに。

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醪がアワアワしてる~♪そしていい香り♪

この泡が、香りを閉じ込めて逃さないみたいですよ。

しかしこの醪の泡消し作業も大変だったようで、

醪が元気百倍♪ですと、タンクから泡が溢れてきますので

セッセとかき混ぜてみたり、タンクを冷やしてみたりお世話するわけです。

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イクメン細マッチョ蔵人曰く、

「酒造りは、子育てと同じです」と。

はい。出た。名言でた。サラッと出た。

「悪さをしようとした時だけ、気をつければ良いのであって、

基本は自由に。進みたいようにさせてます」と。

 

...なんか、変わったなァと思いました。

いつまでもヒヨコじゃないんだな。笑

親になって、蔵人としても一段と成長した気がします。

かなりハードなスケジュールの中で、

四方から色々言われる立場にあっても、

それなりに自信を持って、

自分のやるべき事をやろうとしてるだと思いました。

 

嬉しいねぇ。若い蔵人の成長を見るのは。

まだまだ福小町は進化してゆける、そう思いました。

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若き蔵人の未来に、

・・・・乾杯!!どさくさ)

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