試飲会のお知らせ♪10/18-10/24

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酒豪こまちです。


ええ、連投ですが
何の問題もありません。

試飲会のお知らせぇえええええいいいい
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近隣の方、カモン。

試飲会のお知らせ♪10/17-10/23

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酒豪こまちです。


・・・・・・・・・・・ふう。

試飲会のお知らせぇええええ
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あ、昨日からだった。

宜しくお願いシャス!!

床掃除なう

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酒豪こまちです。


いよいよ、10月になりました。

季節雇用の蔵人さん達とサヨナラしてから、半年。

また仕込みの時期がやってきました。

もう二週間もすれば、蔵人さん達が戻ってくる!

時の流れのなんと早いこと。ww

今は、通年いる蔵人さんが掃除をしています。

床掃除頑張ってます。
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一に掃除、二に掃除ですよ。

ゴシゴシゴシゴシ。
狂ったように掃除を...。

もうすぐ蔵が賑やかになるぞ~♪

試飲会のお知らせ♪9/27-10/3

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酒豪こまちです。


あやうく忘れるところでした。
(いつも忘れてますが、何か?)

本日より!!!!
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港南台へGOォオオオオ

2017全国まるごとうどんエキスポ

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酒豪こまちです。


今年も開催!!!!
っていうか、今週末ですよ!!!!奥さん!!

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要するに、うどん祭りです。

毎年たくさんのうどん好きが集まるこのイベント。
木村酒造は、イベント期間中の9/30・10/1 休まず営業しますよ!

うどん食いながら、是非、蔵にも遊びに来てください。


なんとなんとォオオオオ!!!(うるさい?)

おNEWの蔵元限定酒を準備して、お待ちしてます!

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北は北海道から、南は沖縄まで
人気のご当地うどん19店が大集合でやんす。

今年初出場が、
三重県の伊勢うどん!
沖縄県の沖縄そば!

...はいはいはい。
今、え?沖縄そば?って思ったでしょ。
え?え?うどんじゃなく、そば?って思ったでしょ。
もはや、うどんじゃない?って思ったでしょ。(しつこい)

私もね、そう思ったんですが。ww
調べてみたら、沖縄そばというのは、
そば粉ではなく小麦粉100%で作られてるそうで。
そばと言ってますが、分類的には肉うどんらしいっス。

何はともあれ、遠方から遥々来てくれるのですから
温かく迎えてあげましょう。

うどんだけに...温かく。



じゃっ!!来てねー!!(逃)





福小町 特別純米 蔵付55 解禁!!

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酒豪こまちです。



もうすっかり秋です。

秋の美味しいもの色々出てます。


やーん、太っちゃう♪ キャッ♪


えー、さて。ww


本日...いや、昨日解禁。
福小町 特別純米 蔵付55

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我が木村酒造の仕込蔵で発見され、

分離培養した酵母菌を「蔵付分離酵母」といいます。

それで仕込んだ特別純米酒。

爽やかな香りと奥深い旨み。


冷やしてシャープな切れ味を、

お燗でまろやかな米の旨みをお楽しみくださいまし!!

蔵の掃除

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酒豪こまちです。



さあ、掃除だ。掃除だ。

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来季の仕込みに向けて、
蔵の掃除が始まりました。

静かだった蔵が
少しずつ動き出してます。


地味に心躍る。ww

2017呑み切り

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酒豪こまちです。


忙しい。
忙しいけどネタはある。

ならば、更新せねばなるまいァ!!

月曜日、【呑み切り】がありました。
秋田県の醸造試験場の先生方をお迎えして、
先冬に仕込み・貯蔵してあるお酒が
どのように変化しているか...
品質をチェックするのです。 

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その昔、貯蔵は主にタンクでされておりました。
タンクについている【呑み口】=蛇口のようなものを
【切る】=開栓する...ところから、
この行事を【呑み切り】というようになったみたい。

DSC_0235.JPG

でも現在の貯蔵は、瓶が主流です。(我が蔵は)
なので、呑み切りのスタイルもこんな感じです。
瓶がズラーッとならんでおります。
これを先生方が少しずつ利き酒して、
色々チェックして講評してくれます。

DSC_0237.JPG

瓶から利き猪口に注ぎ、お酒の色を見て、香りを感じで、
口にふくんで、味の膨らみや、旨辛苦渋など。
程良い熟成なのか、まだこれからなのか、もうヘタれてきてるのか。

米や酵母といった原料で、味わいが違うのは当たり前ですが、
お酒というのは、造った後の貯蔵の仕方で
良くも悪くも劇的に変わります。

...すなわち、お客様が買ってから飲むまでの
保存の仕方でも変わるのです。

お酒は高温・直射日光が絶対ダメ。

例えば、真夏に旅先でお酒買って
車に放置なんぞ、あり得ませんよ。
長旅ならば、クーラーボックスに入れて運びましょう。

美味しいお酒は、
美味しいまま飲んでほしい♪♪



福小町ひやおろし解禁!!

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酒豪こまちです。


あー、もう9月。いつの間にか9月。



...ということは?

はい、ということは?(ウザイ)
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これですよ、ひやおろしですよ。

本日解禁ですよ!!奥さん!!

【福小町 純米吟醸ひやおろし】
・秋田県産 吟の精100%使用
・協会1801号酵母使用
・精米歩合55%
・アルコール度数16.5%
・希望小売価格 720ml 1,512円(税込)


季節限定品です!

約1ヶ月の短期決戦。どうぞ宜しく!!

試飲会のお知らせ♪8/23-8/29

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酒豪こまちです。

なんだかんだいっても、もう8月も終わりそうですよ。

歳追うごとに、時間経つのはえぇな。



ラテ(さて)

試飲会のお知らせですよ。
そうですよ。
昨日からだけど。
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ブクロに集合。(そもそもブクロって言うの?)

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