酒豪こまちです。
あやうく忘れるところでした。
（いつも忘れてますが、何か？）
本日より!!!!
港南台へGOォオオオオ
2017年9月アーカイブ
酒豪こまちです。
今年も開催!!!!
っていうか、今週末ですよ!!!!奥さん!!
要するに、うどん祭りです。
毎年たくさんのうどん好きが集まるこのイベント。
木村酒造は、イベント期間中の9/30・10/1 休まず営業しますよ！
うどん食いながら、是非、蔵にも遊びに来てください。
なんとなんとｫｵｵｵｵ!!!（うるさい？）
おNEWの蔵元限定酒を準備して、お待ちしてます！
北は北海道から、南は沖縄まで
人気のご当地うどん19店が大集合でやんす。
今年初出場が、
三重県の伊勢うどん！
沖縄県の沖縄そば！
...はいはいはい。
今、え？沖縄そば？って思ったでしょ。
え？え？うどんじゃなく、そば？って思ったでしょ。
もはや、うどんじゃない？って思ったでしょ。（しつこい）
私もね、そう思ったんですが。ww
調べてみたら、沖縄そばというのは、
そば粉ではなく小麦粉100％で作られてるそうで。
そばと言ってますが、分類的には肉うどんらしいっス。
何はともあれ、遠方から遥々来てくれるのですから
温かく迎えてあげましょう。
うどんだけに...温かく。
じゃっ!!来てねー!!（逃）
酒豪こまちです。
もうすっかり秋です。
秋の美味しいもの色々出てます。
やーん、太っちゃう♪ キャッ♪
えー、さて。ww
本日...いや、昨日解禁。
福小町 特別純米 蔵付55
我が木村酒造の仕込蔵で発見され、
分離培養した酵母菌を「蔵付分離酵母」といいます。
それで仕込んだ特別純米酒。
爽やかな香りと奥深い旨み。
冷やしてシャープな切れ味を、
お燗でまろやかな米の旨みをお楽しみくださいまし！！
酒豪こまちです。
さあ、掃除だ。掃除だ。
来季の仕込みに向けて、
蔵の掃除が始まりました。
静かだった蔵が
少しずつ動き出してます。
地味に心躍る。ww
酒豪こまちです。
お酒は高温・直射日光が絶対ダメ。
忙しい。
忙しいけどネタはある。
ならば、更新せねばなるまいァ!!
月曜日、【呑み切り】がありました。
秋田県の醸造試験場の先生方をお迎えして、
先冬に仕込み・貯蔵してあるお酒が
どのように変化しているか...
品質をチェックするのです。
その昔、貯蔵は主にタンクでされておりました。
タンクについている【呑み口】＝蛇口のようなものを
【切る】＝開栓する...ところから、
この行事を【呑み切り】というようになったみたい。
でも現在の貯蔵は、瓶が主流です。（我が蔵は）
なので、呑み切りのスタイルもこんな感じです。
瓶がズラーッとならんでおります。
これを先生方が少しずつ利き酒して、
色々チェックして講評してくれます。
瓶から利き猪口に注ぎ、お酒の色を見て、香りを感じで、
口にふくんで、味の膨らみや、旨辛苦渋など。
程良い熟成なのか、まだこれからなのか、もうヘタれてきてるのか。
米や酵母といった原料で、味わいが違うのは当たり前ですが、
お酒というのは、造った後の貯蔵の仕方で
良くも悪くも劇的に変わります。
...すなわち、お客様が買ってから飲むまでの
保存の仕方でも変わるのです。
お酒は高温・直射日光が絶対ダメ。
例えば、真夏に旅先でお酒買って
車に放置なんぞ、あり得ませんよ。
長旅ならば、クーラーボックスに入れて運びましょう。
美味しいお酒は、
美味しいまま飲んでほしい♪♪
酒豪こまちです。
あー、もう9月。いつの間にか9月。
...ということは？
はい、ということは？（ウザイ）
これですよ、ひやおろしですよ。
本日解禁ですよ!!奥さん!!
【福小町 純米吟醸ひやおろし】
・秋田県産 吟の精100％使用
・協会1801号酵母使用
・精米歩合55％
・アルコール度数16.5％
・希望小売価格 720ml 1,512円（税込）
季節限定品です！
約1ヶ月の短期決戦。どうぞ宜しく！！
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