酒豪こまちです。
昨日、呑切指導がありました。
呑切指導って何？と思われた方・・・、ハイ。
国税局鑑定官、
税務署の酒類業調整官、
醸造試験場の場長、研究員の方々などがいらして
お酒を試飲し、色々とご指導ご鞭撻をいただくことです。
仙台国税局よりお越しくださいました。
私達は『局の先生』とお呼びしておりますが、
工場長いわく、
『初めてですね、女性の先生は・・・』
とのこと。
酒造りというのは、昔は女人禁制でしたし、
基本、男の仕事という感じでしょうから、
指導される先生方も、男の方が断然多いのでしょう。
しかし！時代変わったのだ！
日本酒の需要が減り続ける中、
２０代の若者・・・そして女性を魅了するような
お酒を造ってゆかねば。ゆかねばぁあああ！
・・・・そんなわけで、
若い 女性の先生のご指導・・・
ありがたいものですね。
これからの酒造りに活かしていきたいです。
木村酒造 様
突然のメールで失礼いたします。
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