初蒸し

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酒豪こまちです。



朝から、ドキドキ。
高鳴る、胸の、鼓動。

動悸・息切れ?...違うわ!!


今日は【初蒸し】でして。

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初蒸しって、
今季の仕込みで初めて釜に火を入れること。

いよいよ、米を蒸す!仕込み始まる!
ヒーハー!ってわけです。


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いつもニコニコしているベテラン蔵人も、
真剣なまなざし。

洗米・釜担当以外の蔵人も集まってきて、
初蒸しの具合を見ています。

それくらい、
最初って大事なんだなって。


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私の胸の高鳴りは、
あと一ヶ月ほどで新酒が飲めるということw

このしぼりたてを
いの一番に飲んでやる!という意気込み。

搾れて出てくるのを
待ち構えてやるという気合い。


それが私の使命。(そろそろ怒られるw)


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