雪消ス雨。

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酒豪こまちです。


先日、市内の小中学校が臨時休校になるほどの
暴雪風だったのですが...

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それから春のような陽気になりまして、今日は雨です。
今の時期降る雨は「雪消し雨」と言って、
降り積もった雪を融かしてくれます。

春はもうすぐ...といった感じでしょうか。

仕込みも今月末で終わりを迎えます。
追い込みですね。
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こちらは、酒母仕込み中。

「いぐでげでらっす!(よく出来てます)」と蔵人。

グホッ!!

臭い。硫黄臭がする...ww

この硫黄臭は、良く出来てる証だそうで、
必ずしも毎回出るわけではないのです!!!

ここから香りが劇的に変わっていきまして、
バナナや林檎など甘い果実の香りになってゆきます。
とっても不思議。お米なのになー。

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残りわずかな仕込み。

蔵人さん達よ!
もう一踏ん張りです、頑張って!



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