酒豪こまちです。
桜もうそろそろかな...？なんて思っていたら、
アッという間に咲きまして、もう満開ですよ。
満開なのに、雨が降ったり、風が強かったりして、
桜が終わっちゃうよォオオオオオオ!!!!!
...なるべく長く楽しみたいものです。
さて、蔵では最後の醪も搾り上げ、すべてのタンクが空になりました。
通年でいる者たちで、あとは掃除・掃除・掃除です。
こうやって、仕込みの始まりと終わりには、
一つ一つの道具や器具を丁寧に洗って、除菌します。
雑菌が繁殖し、それがお酒に悪影響を及ぼすことは、
何よりも恐ろしいことだからです。
仕込みが終わってもやることは山のようにあるようで...
搾ったお酒の瓶詰めや火入れ作業も忙しさＭＡＸ。
狂ったように作業しないと間に合わん!!!!
イメージ的には1000本ノックみたいな感じ。手動なもので。笑
製造のほうは、連休頃には一息つけるかな？
連休前となると、観光地向けや帰省した人達のお土産などで
結構お酒が出るので、出荷のほうが忙しくなってきます。
蔵人さん達も畑仕事忙しくしてるだろうな～と思ってみたり。
忙しいことは、いいことだ!!!
頑張って、たーくさん売らなきゃ!!!
