まもなく甑倒し

酒豪こまちです。

やっと春っぽい天気になってきました。

日ごとに雪解けが進んでます。

これで、また雪降ってきたら怒りますけどね。

いよいよ、仕込みも終盤となり、最後の醪（もろみ）の留仕込みが明後日。

それで今季の蒸米（ふかし）の作業は終わりです。

それを「甑倒し（こしきだおし）」と言います。

蒸米（ふかし）をしていた甑（こしき）を大釜から外し、

それを横に倒して洗うことから、そう呼ばれるようになりました。

蒸米（ふかし）の無事終了を酒の神様に感謝して、蔵人で宴をします。

宴と言われると、私の出番ですね。えぇ。

明日、「甑倒しの宴」開催するであります！！

ちょっとフライング気味ではありますが...。

年度末なんで皆さん色々忙しいもんでね。

明日しか空いてなかった～。笑