米洗いから。

酒豪こまちです。

秋だなぁ。ちょっと寒いですね。

社内でもゲホゴホ言ってる人がいます。

風邪には気をつけましょうね。

もちろん、私は毎日、酒で喉の消毒をしておりますので

風邪はひきません。えぇ。マジで。

さて、お米が入荷致しまして、いよいよ今日から米洗いです。

今年の米は出来が良いそうです。粒も大きいって♪

時間を計って、水の吸い具合を見ます。

麹屋さんもやってきて、お米の感触を確かめてました。

こちらは洗い終わった「吟の精」という酒米です。

明日は「蒸し」の作業があります。

あの蒸米の香りを思い起こすだけで、胸がワクワクします♪

イケメン蔵人は、タンクの蓋を洗ってました。

こうやって、一つ一つ仕込のための準備をしていきます。