酒豪こまちです。
喉がエガエガしますねぇ。ややハスキーボイスです。
毎日、アルコール消毒（晩酌ともいう）してるのになぁ...。
消毒が足りないかもしれないですね。うん。
さて、今日は秋田酒こまち45％精米の純米大吟醸の仲仕込みがありました。
仕込みも最終段階に入っておりまして、
スーパー蔵人Ｊが「体力戦から神経戦だ～」と言っておりました。
イケメン蔵人Ｓ君が、セッセと櫂棒（かいぼう）で混ぜてます。
そこへ蒸米をどんどん投入していきます。
この醪は、りんごの香りがする～。
いい香りです。
「寒造り」と言っても、冷え過ぎるのも良くないということで、
タンクに保温機能のあるものを巻いて、冷えを防いでます。
蔵の中が５℃位がベストらしいですが、最近は２～３℃ということで、
イケメン蔵人曰く「醪が風邪ひかないように...」と。
蔵人さんたちがここにいるのも、あと１か月。
あっという間に、造りの時期は終わってしまいます。
