初仕込み

酒豪こまちです。

さわやか～な天気です。

蔵人さんに

『今日は初仕込みがあるよ～』と

声かけしてもらったので、早速出陣！

初仕込みとは、

その名のとおり初の仕込みです。スイマセン

福小町では、１２月発売予定の

純米しぼりたて生原酒が初仕込みとなります。

くんくんくん・・・う～ん、この匂いは！！！

蒸米のいい匂いが蔵に漂っています。

蒸しあがった米を、

蔵人さんが『アチッアチッ！』と言いながら

揉み解していきます。

熱いでしょうねぇ・・・蒸したてだし。

いい感じに冷まして～

それを次々と運んで、

タンクへ入れていきます。

イケメン蔵人忙しそうに・・・

・・・うむ、がんばれ！！

こまめに温度を確認しながら、かき混ぜます。

んー、お味噌みたいな香りだ。

明日は何もしないで

酵母ｸﾝ達を自力で活動させます。

そうして１１月末頃にお酒が出来上がります。

楽しみ、楽しみですね～♪♪