袋吊り

酒豪こまちです。

先週末、蔵では山田錦40％の袋吊りがありました。

こうやって袋吊り用の布袋にもろみを流し込んで･･･

キュッと縛って、タンクの上に吊るします。

そうすると、タンクの中にポタリポタリと、

滴り落ちてくるお酒を集めます。

↑桶の中に斗瓶があります。

雪に隠れて口先しか見えてませんが･･･。

タンクから斗瓶にうつして完了。雪で急冷中。

うまそ～。