蒸米

酒豪こまちです。
昨日雨が降って、雪もだいぶ消えました。



雪寄せの手間が省けて、喜ぶべきことなのですが、
これからこの近辺では雪祭りが盛んに行われます。
このままいくと『雪がねぇえ～！』という事になって、
アチコチから雪をかき集めてきて、
祭りをやるといった感じになってしまいます。
ですから、たくさんはいらないけど、程よく雪がほしいのです。（笑）
 
蔵では毎日のように仕込みをしています。
今日も蒸米のいい香りがしています。クンクン



酒米を蒸してますね～。モクモクと。
蒸しあがった酒米を食ったことありますが、
炊いたお米と違って、軟らかくはないです。
芯があり、硬いです。
でもこれがお酒になるのか～と思うと、
美味しく感じられたりもします。
何故かしら・・・？